La solution pour éviter le vol est pourtant simple : s'adresser à une clientèle qui ne vole pas ^^
Il y a à Paris un café qui fait à peu près le même concept, mais autour des jeux de société, et qui s'appelle Oya.
La base de la tarification : on choisit un jeu, chaque personne paie 3€, les boissons sont à un prix minime (1€*je crois). On joue aussi longtemps qu'on veut, et on ne paie qu'un léger supplément pour changer de jeu ^^.
La différence étant que le jeu de société ne se pratique qu'en société, là où le jeu vidéo est plus souvent orienté... plaisir solitaire
L'ambiance que tu décris se veut chaleureuse, et ne s'adresse ni aux weshs ni aux no-life, mais plutôt à des jeunes adultes qui se veulent se détendre ensemble autour de jeux vidéo.
Bref, dans ce genre de situations, le choix des jeux est primordial, et ce serait dommage de mettre à mal une ambiance "lounge" par des "crève charogne" sur fond de mitraillette ^^
Bref, je dirais à peu près pareil que kimuji, vu qu'il y en a forcément un par groupe qui a un PES ou une Wii, ce serait pas forcément rentable de miser sur la console
